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奈良美智さんのN's YARDを満喫した後に、近くのチョコレート専門店に立ち寄ってみました。
道の駅 明治の森・黒磯から戸田方面へ板室街道を進むと青木サッカー場手前の左側に小道があります。やや不安な雰囲気ですが、入って300ｍ程行きますと右側に看板とチョコレート色のお店が見えてきます。
Kotje Le Chocolat店舗
ディスプレイには木彫のオブジェがあり、店内もオシャレです。
カウンターの窓辺には乾燥させているカカオや瓶詰の２種類の豆、粉砕？したものもありました。店員さんに勧められて香りを試してみると発酵した豆は酸味のある果物のよう。焙煎後はおなじみのチョコレートの香り。こんなにも違うんだと驚いていると、ベトナム産カカオの含有量が違う3種(58％,74％,82％)のチョコレートの試食もいただくことに。
普段は７０％位の市販品を好んで食べているのですが、こちらの５８％がちょうどよく購入しました。
カカオ豆
Kotje Le Chocolat 商品
Bean to Bar chocolate ５８％ ￥750
最低限の材料で作られているので雑味がなく、素材の味が際立ちます。
甘さ控えめで程よいカカオ豆の酸味、なめらかなくちどけ。
少量でも十分にチョコレートを味わうことができます。
含有量が増すごとに後味も酸味が強くなりますが、５８％ですと子どもも美味しく食べられますね。
イースターバニーとスクエアタイプのスペキュロス スクエア￥260
スペキュロスはオランダやベルギーで食べられているシナモンやナツメグなどのスパイスの入ったクッキーです。
開封しますとスパイスの香りが広がり、カリカリサクサクな食感も美味しいです。
食後もシナモンのうっすらとした残り香が楽しめ、きっと好きな方はクセになりますね。
また、栃木産の小麦粉を使用しているところが地産地消？愛を感じます。
【おすすめ】那須塩原のN’s YARDを行ってみよう♪世界的アーティスト奈良美智さんの魅力的な作品がいっぱい！「奈良美智さんのN's YARDへいってきました」はこちら
エッグショコラ(スペキュロス クランチ) バニーのスペキュロスとセットで￥880
うずらの卵位の大きさのトリュフです。
20℃位の室温に置いておいたからでしょうか。
ガナッシュのとろみとチョコレートのくちどけの相性も絶妙でとっても美味しかったです。
ガナッシュはフルーティーでさわやかな酸味。
コーティングしているチョコレートはコク深いビター。
後味すっきりなので、３粒あっという間に食べてしまいました。
このほかワッフルやショコラシェイク、期間限定などもあるようなので何度でも立ち寄りたくなりました。
アクセス
'Kotje Le Chocolat' (コッチェル ショコラ)
栃木県那須塩原市青木139‐18
営業時間 10～18時
定休日 水・木曜日
駐車場 有